Fortunato - Hermesmagazine

I taralli 'nzogna e pepe sono una specialità napoletana

Food&Drink

La storia del tarallo ‘nzogna e pepe

Carlo Pisani Massamormile Maggio 17, 2023 a sporta d'o' tarallaro finger food Fortunato Fortunato Bisaccia Il ventre di Napoli Matilde Serao pino daniele tarallaro taralli taralli 'nzogna e pepe taralli napoletani tarallucci e vino

Il tarallo ‘nzogna e pepe è una specialità della cultura gastronomica partenopea. Alla fine del Settecento era genere di prima necessità, oggi uno sfizio.

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