cibo del futuro - Hermesmagazine

Novel food

Novel food: tutto quello che dovete sapere

Angela Carraro Agosto 19, 2024 alg spirulina alghe alimentazione sostenibile cibo alternativo cibo del futuro cos'è il novel food fao Food experience goma wakame insetti linee guida europee meduse novel food nuove risorse semi di chia tradizioni culinarie vita sostenibile

Di cosa parliamo quando diciamo novel food? Parliamo di tutti quei cibi insoliti che entreranno nelle nostre cucine. Ecco alcuni esempi.

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Cosa dobbiamo sapere sul cibo in 3D

Cosa dobbiamo sapere sul cibo in 3D

Fabiana Lo Coco Maggio 9, 2023 cibo del futuro cibo in 3D curiosità food

Avete mai sentito parlare del cibo in 3D? Scopriamolo insieme e conosciamolo meglio.

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Meduse - cover

Meduse a tavola? Scienza e cucina stellata si uniscono in un innovativo libro di ricette

Ginevra Van Deflor Settembre 27, 2021 alimentazione alimentazione e salute alimentazione sostenibile carpaccio di medusa chef stellati cibo del futuro cnr edizioni creature marine european jellyfish cookbook mangiare la medusa meduse meduse a tavola meduse con noodles novel food proprietà delle meduse ricette ricette con la medusa scienza si può mangiare la medusa

La dott.sa Antonella Leone dell’ISPA ha curato il libro, edito dal CNR (Consiglio Nazionale delle Ricerche), di ricette di piatti a base di meduse, creati da grandi chef stellati per incuriosirci e stuzzicare la nostra curiosità a provare quello che la scienza definisce il cibo del futuro.

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