La Tegamata: un nome non certo raffinato per un piatto da sapore ruvido, sapido che rappresenta la Maremma. ma anche il suo legame antico con il popolo ebraico.
Rocca di Papa fa parte dell’area metropolitana di Roma. Si trova, quindi, nell’eterogeneo territorio del Lazio, incastonato tra gli Appennini e il mar Tirreno.
