L’estate è ben che cominciata. Il caldo, l’afa uniti allo smog e al caos cittadino fanno sognare sempre più spiagge paradisiache e palme con cui farsi sventolare. Eppure da qualche settimana, nel cuore di Portici, a pochi passi dal centro nevralgico dello shopping, è apparsa un’oasi hawaiana superhealthy e instagrammabilissima: Just Pokè, un coloratissimo store, frutto dell’ambizioso progetto di tre giovani imprenditori Angelo Guida, Antonio Rivieccio e Giorgio Parisi che, dopo aver aperto il loro primo punto vendita a Torre Del Greco, sono approdati nella città porticese con una formula innovativa: l’hawaian bistrot. Un mix sapientemente studiato e tradotto in bowl, in cui i sapori di terre esotiche si fondono ai colori e all’orgoglio napoletano.
“Sono il piatto del momento, i pokè piacciono tanto agli italiani e hanno molte caratteristiche che possono funzionare a Napoli – spiegano i tre imprenditori -. Oltre a contenere tutti i valori nutrizionali possibili, sono versatili: si possono mangiare sia a pranzo che a cena, si possono comporre a piacimento partendo dalla base (ovvero il riso aromatico, la frutta e la verdura) che ben si abbina a prodotti del nostro territorio, perciò crediamo che così rivisitati possano piacere anche ai buongustai, oltre che ai salutisti”
Così, il delicatissimo rosa dello zenzero, il verde dell’avocado da Just Pokè si mescolano ai colori nostrani, quelli del pomodorino del piennolo, del tonno pescato nei mari campani, o della cipolla dell’Agro Nocerino-Sarnese, dando vita ad un concept del tutto innovativo, soddisfando i palati più fini, legati alla classica formula hawaiana e stupendo i locals più scettici.
“Replicare un format non serve a nulla, il nostro obiettivo è far incontrare la cultura gastronomica italiana e quella hawaiana. Definiamo i nostri store degli «hawaiian bistrot» – raccontano -. Sapori e tecniche della cucina hawaiana si mescolano a materie prime e creatività italiane, o meglio regionali, visto che il nostro progetto prevede l’apertura di punti vendita lungo tutto lo stivale”.
Dalle pareti dello store, alle tavole da surf, al packaging, tutto è a prova di post e stories su Instagram che, a partire dall’inaugurazione del nuovo punto vendita, sono spuntate a migliaia e hanno rapidamente generato un passaparola tra porticesi e non.
Cosa mangiare
Consigliatissimi, prima delle classiche bowls, gli appetizers, tra gamberi fritti e “Hawaian Bites”, delicate ma gustosissime crocchette di pesce con patata di montagna panata in pane panko, mayo aromatizzata e scaglie di tonno. Meritano anche i “Gua bao exclusive”, panini cotti al vapore con insalatina di astice, sedano ghiacciato, iceberg croccante, mayo con lime , pepe rosa ed erba cipollina. Il tutto da accompagnare ad una varietà di esotici drink hawaiani come il “Matcha”, nacamela al te-matcha con sesamo tostato e biscotto al latte. Per concludere, una interessante selezione di freschi dessert che ci trasportano con la mente su spiagge lontane, tra frutti esotici e palme.
Just Pokè è un’esperienza totalizzante, gastronomica ma anche estetica. Un’immersione inaspettata nei colori e nei sapori, vicini e lontani, irresistibile per gli instagrammers, gli amanti della cucina esotica e per tutti quelli che vogliono lasciarsi stupire.
Laureata in marketing e masterizzata in comunicazione e altro che ha a che fare con la musica. Fiera napoletana, per metà calabrese e arbëreshë, collezionista compulsiva di vinili, cd o qualsiasi altro supporto musicale. Vanto un ampio CV di concerti e festival.
