Grosseto è un gioiello incastonato in una cinta muraria rinascimentale. Si trova nel cuore della Maremma tra il verde dei prati e il profumo di salsedine.
La cucina maremmana è «povera», ma povera sul serio perché nasce dalla miseria. Una terra che ricorda la sopravvivenza alla malaria, anzi la «mal’aria».
