La vera storia della Amatriciana

Tutto o quasi tutto sull’amatriciana, uno dei primi piatti più conosciuti ed apprezzati al mondo.

La Zozzona, la sorella povera della Carbonara

Roma, città eterna ma anche meta di tanti buongustai che vanno letteralmente pazzi per la buona cucina romana.

Focaccia romana: la ricetta originale

La focaccia romana è un piatto tipico della cucina romana, sebbene di nicchia rispetto a tanti più conosciuti. Basti pensare all’amatriciana, alla carbonara.

Storie di pasta: conosciamo meglio i bucatini

Dalla caratteristica forma allungata e forata all’interno, sono famosissimi quelli all’amatriciana. Ma qual è la storia dei bucatini? Scopriamolo insieme.

I maccheroni di “Un americano a Roma”

Maccheroni! Quali maccheroni! Come quali? Gli spaghetti all’amatriciana o meglio alla ‘matriciana che Alberto Sordi mangia di gusto in “Un americano a Roma”.