La focaccia romana è un piatto tipico della cucina romana, sebbene di nicchia rispetto a tanti più conosciuti. Basti pensare all’amatriciana, alla carbonara.
Dalla caratteristica forma allungata e forata all’interno, sono famosissimi quelli all’amatriciana. Ma qual è la storia dei bucatini? Scopriamolo insieme.
Maccheroni! Quali maccheroni! Come quali? Gli spaghetti all’amatriciana o meglio alla ‘matriciana che Alberto Sordi mangia di gusto in “Un americano a Roma”.