tradizione culinaria - Hermesmagazine

I segreti dell’antica cucina ligure

Cristina Belloni Agosto 31, 2023 borgo cagliata cibo Cucina cucina ligure erbe selvatiche Genova hermes magazine latte mare Natura olio pansotti prebuggiun prescinseua testajeu Tigullio tortedi verdure tradizione culinaria verdure

Un’antica arte culinaria che affonda le sue radici nella tradizione povera di una terra unica nel suo genere: l’antica cucina ligure.

Leggi di più..

La cucina calabrese e le ricette da provare assolutamente

La cucina calabrese e le ricette da provare assolutamente

Monica Giovanna Binotto Agosto 8, 2023 Calabria Calabria Citeriore calabria ulteriore carnevale cucina calabrese Fileja Con L’nduja Gerhard Rohlfs Natale nduja parmigiana di melanzane pasqua pesce spada alla ghiotta Pipi Chini pitta ‘mpigliata polpette di melanzane Saraceni sopressate tradizione culinaria trediciportate

La cucina calabrese mi fa pensare al mare e al pesce. Invece è descritta come una cucina di origine contadina, povera, molto legata alle feste della tradizione.

Leggi di più..

Quante varietà di radicchio conoscete?

Quante varietà di radicchio conoscete?

Azzurra Lucchetti Luglio 11, 2023 bianco cappotta mantovana cibo italiano cibo sano Cibo tradizionale cicoria cucina italiana food Food experience italian food radic di mont radicchio radicchio canarino radicchio di chioggia radicchio di verona radicchio rosa di gorizia radicio verdon da cortel rosso di treviso precoce rosso di treviso tardivo Slow Food tradizione culinaria variegato di castelfranco verdura verdure italiane

Sapevate che ciò che chiamiamo comunemente radicchio, in realtà ha tanti nomi, tante forme e tanti gusti diversi? Scopriamole insieme.

Leggi di più..