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alimentazione sostenibile

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Novel food

Novel food: tutto quello che dovete sapere

Di cosa parliamo quando diciamo novel food? Parliamo di tutti quei cibi insoliti che entreranno nelle nostre cucine. Ecco alcuni esempi.
Cactus Refill: la spesa per un mondo più sostenibile

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Sapete che potete fare del bene all’ambiente anche facendo la spesa? Vi presentiamo Cactus Refill, un servizio di spesa a domicilio con vuoto a rendere!
Neo carnivori: chi sono?

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Scopriamo qualcosa in più dei neo carnivori, coloro che rifiutano assolutamente di ridurre il consumo di carne.
I 10 foodblogger italiani più conosciuti

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I 10 foodblogger più famosi ci danno una mano a preparare le tavole nel periodo dell’anno in cui si inizia a cucinare di più: le feste natalizie.
Meduse - cover

Meduse a tavola? Scienza e cucina stellata si uniscono in un innovativo libro di ricette

La dott.sa Antonella Leone dell’ISPA ha curato il libro, edito dal CNR (Consiglio Nazionale delle Ricerche), di ricette di piatti a base di meduse, creati da grandi chef stellati per incuriosirci e stuzzicare la nostra curiosità a provare quello che la scienza definisce il cibo del futuro.