Le api, fin dalla comparsa dell’uomo sulla terra, hanno rivestito un ruolo di primaria importanza, in particolar modo nel campo agricolo e nel campo ecologico, fornendo all’uomo numerosi prodotti.
Leggi di più.. I prodotti delle api: un vero e proprio tesoro gastronomico
Di cosa parliamo quando diciamo novel food? Parliamo di tutti quei cibi insoliti che entreranno nelle nostre cucine. Ecco alcuni esempi.
Leggi di più.. Novel food: tutto quello che dovete sapere
La naturalista, che fece delle sue passioni un obiettivo di vita, scopriamo la storia di Maria Sibylla Merian.
Leggi di più.. L’artista della natura: Maria Sibylla Merian
Negli ultimi tempi anche l’Unione Europea ha iniziato a dare delle direttive sulla produzione e l’immissione nella catena alimentare di insetti commestibili e loro derivati.
Leggi di più.. Che sapore hanno gli insetti commestibili?
Diamo uno sguardo a ciò che potrebbe essere l’alimentazione del futuro: insetti e carne di laboratorio. Siete pronti a cambiare gusti?
Leggi di più.. Insetti e carne da laboratorio sono il cibo del futuro?