Storia, tradizione ed evoluzione di un piatto tipico della Puglia: le orecchiette.
Leggi di più.. Le orecchiette pugliesi: dal Medioevo a New York
Tag: pasta
Storie di pasta: la nascita degli spaghetti e come prepararli alla puttanesca
Tradizionalmente è il formato di pasta più amato dagli italiani, ma in pochi ne conoscono la storia. Rimediamo subito con questo articolo e, già che ci siamo, ecco una ricetta da leccarsi i baffi.
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La pasta alla mugnaia: storia e ricetta
Pasta alla mugnaia, la storia di uno dei piatti più antichi della nostra tradizione culinaria e la sua ricetta.
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Focaccia di Recco: una prelibatezza tutta ligure
Storia della focaccia col formaggio più conosciuta, la focaccia di Recco.
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Fileja con la ‘nduja, un piatto calabrese
La fileja con la ‘nduja è un vero piatto tipico della tradizione locale del vibonese in Calabria, dal sapore ineguagliabile.
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La Puttanesca, storia e ricetta dell'”Aulive e chiapparielli”
Di origini napoletane, la Puttanesca si distingue per essere un piatto semplice e dal gusto intenso, che racchiude un insieme di sapori freschi e mediterranei. Qui la ricetta classica e qualche curiosità!
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L’Umbria a tavola: pasta alla norcina
Uno dei migliori piatti tipici dell’Umbria: la pasta alla norcina, descritta da chi la mangia da sempre e ne conosce ogni piccolo segreto.
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I Tortellini: una storica tradizione
Scopriamo la storia dei tortellini, un’eccellenza della cucina emiliana.
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Storie di pasta: c’erano una volta le pappardelle
Storia e ricetta delle pappardelle, pasta all’uovo molto conosciuta sia in Toscana (dove è nata) che in Sicilia.
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A “caccia” di erbe da campo
La primavera si sta avvicinando, e con essa anche il periodo migliore per raccogliere le tanto preziose ed amate erbe da campo. Scopriamone alcune!
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