Testaroli e panigacci: declinazioni di una ricetta
Quella dei testaroli è una ricetta ligure antichissima, che nel tempo ha visto diversificare la sua preparazione nel territorio per la preparazione di prelibatezze.
Armonì Restaurant: a Pozzuoli la cucina diventa racconto, tra terra, mare e l’arte di Peppe Guida
Sul lungomare di Pozzuoli c’è Armonì che, con il nuovo menù estivo, scrive un capitolo importante della sua storia grazie alla collaborazione con lo chef stellato Peppe Guida.
La cucina maremmana è «povera», ma povera sul serio perché nasce dalla miseria. Una terra che ricorda la sopravvivenza alla malaria, anzi la «mal’aria».
