salumi - Hermesmagazine

Lessinia, un territorio da scoprire e valorizzare

Ricca di storia e tradizioni che mescolano sacro e profano, la Lessinia è un altopiano che si sviluppa tra le province di Verona, Vicenza e Trento.

Attualità

VI Meeting Nazionale FIDPSA 2024 a Perugia

Rossella Piscopo Ottobre 8, 2024 2024 agronomi agrotecnici laureati animali da reddito animali domestici benessere animale caprini carne derivati del latte Europa FEDERAZIONE ITALIANA DOTTORI IN SCIENZE DELLA PRODUZIONE ANIMALE FISDPA formaggi haccp Hotel Giò Wine e Jazz Area laureati ottobre ovicoli ovini periti agrari laureati perugia salumi Scenari emergenti nei mercati globali: il ruolo chiave delle tecnologie avanzate suini Umbria vacche zoonomo

Si è tenuto a Perugia il VI Meeting Annuale FIDSPA 2024 dal titolo “Scenari emergenti nei mercati zootecnici globali: il ruolo chiave delle tecnologie avanzate”.

Food&Drink

Il salame d’oca di Mortara I.G.P., piatto ecumenico della Lomellina

Fabiana Lo Coco Settembre 1, 2024 cultura food igp insaccati lombardia lomellina oca pavia salame salame d'oca salumi

Il salame d’oca è un piatto ecumenico, riconosciuto a livello mondiale.

Food&Drink

5 piatti dell’Emilia Romagna da non perdere

Chiara Zanini Dicembre 31, 2023 bietole cioccolato Emilia Romagna erbazzone gnocco fritto lasagne mortadella pasta all'uovo prosciutto crudo ragù salumi torta al cioccolato torta barozzi Tortellini

Non potete dire di conoscere l’Emilia Romagna se non avete assaggiato i suoi mitici tortellini; la regione, tuttavia, offre decine di altre delizie culinarie.

Food&Drink

La cucina maremmana: povera, ma saporita

Cristina Pivirotto Giugno 17, 2023 acquacotta Cucina farina di castagne formaggi frittata con le zucchine legumi Luciano Bianciardi Mara Cini maremma panzanella polenta dolce salumi zuppa di verdure

La cucina maremmana è «povera», ma povera sul serio perché nasce dalla miseria. Una terra che ricorda la sopravvivenza alla malaria, anzi la «mal’aria».

Libri&Fumetti

Biblioteca autogestita: un sogno che diventa realtà

Monica Giovanna Binotto Aprile 13, 2023 angelo frigotto biblioteca autogestita bookcrossing Borghi campofontana chiusa di San Michele contrada roncari formaggi gnochi sbatui lessinia libri malghe monti lessini presepe vivente salumi

La Lessinia è detta l’altopiano dei silenzi e il silenzio è la condizione ottimale per una buona lettura. In contra’ Roncari esiste una biblioteca autogestita.

Food&Drink

Qual è la differenza tra Prosciutto Cotto e Prosciutto Crudo?

Redazione Hermes Magazine Febbraio 16, 2023 alimenti calorie differenze cotto e crudo food ingredienti prosciutto cotto prosciutto crudo salumi

I salumi sono per molte persone un vero e proprio piacere della vita, soprattutto nella loro versione più classica e tradizionale del prosciutto crudo e cotto.