Il Parmigiano Reggiano è una prelibatezza italiana senza eguali. Scopriamolo insieme attraverso la sua storia, la sua preparazione e grazie a due ricette speciali.
Leggi di più.. Il Parmigiano Reggiano: alla scoperta del re dei formaggi
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Pietra di San Girolamo: una tradizione di 500 anni
Tra tutti i dolci che popolano la nostra cultura culinaria, spicca la Pietra di San Girolamo, dolce tipico di Aversa che compie 500 anni. Scopriamolo insieme.
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Una ricetta dal Molise: i cavatelli con i broccoli
Oggi scopriremo una ricetta tipica del Molise, ideale per l’inverno che sta arrivando: i cavatelli con i broccoli, un piatto semplice ma ricco di gusto.
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La pasta alla mugnaia: storia e ricetta
Pasta alla mugnaia, la storia di uno dei piatti più antichi della nostra tradizione culinaria e la sua ricetta.
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Acquafaba: un elemento magico in cucina
Il sorprendente ma umile ingrediente che riesce a sostituire egregiamente le uova in molte ricette sia dolci che salate: ecco a voi l’acquafaba!
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Scopriamo la pasta ca’ muddica atturrata
Scopriamo insieme una specialità siciliana dai mille nomi diversi, ma universalmente riconosciuta (almeno nell’isola) come “pasta ca’ muddica atturrata”!
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Cinque ricette autunnali buone buone
Con il ritorno di temperature umane ritrovo il piacere di stare ai fornelli e vi racconto le cinque ricette autunnali che non vedevo l’ora di poter preparare.
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Valle D’Aosta: 5 ricette per un menù completo
Valle d’Aosta: cinque piatti tipici tra primi piatti, secondi, dolci locali e caffè alla valdostana. Gustose ricette e semplici procedimenti per il fai da te.
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I peperoni: cinque ricette sfiziose
I peperoni, della famiglia delle solanacee, belli, carnosi e colorati permettono di creare molti piatti e rendono più allegra e saporita qualsiasi pietanza.
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Sardegna: 3 ricette per viaggiare
Tre ricette sarde (sud Sardegna) da rifare a casa per viaggiare coi sapori: pizzette sfoglia, Su pani cun tamatiga (pane e pomodoro) e melanzane alla sarda.
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